Die Obstmärkte dieses Landes bestechen durch ihre Vielfalt. Kein Wunder, dass Vietnam einer der größten Lieferanten von exotischen Früchten weltweit ist. Der reiche Gehalt an nützlichen Makro- und Mikroelementen, das Fehlen chemischer Zusätze (um das Wachstum zu beschleunigen oder die Haltbarkeit zu verlängern), machen sie sehr wertvoll und beliebt. Werfen wir einen Blick auf einige der beliebtesten Früchte Vietnams, die Sie unbedingt probieren sollten.
Mango
Vietnamesische Mangos unterscheiden sich etwas von indonesischen, thailändischen oder philippinischen. Sie sind süßer und sehr zart, dickere Konsistenz.
Mango-Saison: Februar bis Mai.
Nützliche Eigenschaften von Mango
Die Früchte enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe sowie Enzyme, die sich positiv auf die Verdauung auswirken. Mango ist auch in der traditionellen Medizin weit verbreitet. Es hilft, die Gehirnfunktion zu verbessern, Blut zu stoppen, den Herzmuskel zu stärken, aber es kann aufgrund des enthaltenen Stoffes Urushiol auch Allergien auslösen.
Lassen Sie sich auch nicht von dieser Frucht in großen Mengen mitreißen, da sie eine abführende Wirkung hat. Es ist auch besser, es nicht mit alkoholhaltigen Getränken zu verwenden. Wenn Sie Ihrer Figur folgen und Kalorien zählen, ist es nützlich zu wissen, dass 100 g Mango 65-70 kcal enthalten (Proteine - 0,55 g; Kohlenhydrate - 18 g; Fette - 0,28 g).
So bestimmen Sie den Reifegrad einer Mango
Die reife Frucht hat eine satte gelbe Farbe und Aroma. Die Farbe kann auch mit Rot und Grün durchsetzt werden. Wenn Sie es leicht drücken, sollte es ein wenig nachgeben. Wenn Sie die Frucht nach Russland mitnehmen möchten, wählen Sie eine leicht unreife Mango und lagern Sie sie bei Raumtemperatur.
Liebhabern dieser Frucht wird empfohlen, das Restaurant Mango Rooms zu besuchen. Es befindet sich in Hi An. Es ist nicht schwer zu erraten, welche Hauptzutat zum Kochen verwendet wird.
Longan (Drachenauge)
Kleine, runde Früchte, hellbraune Farbe. Sie wachsen in Büscheln. Der Stein ist ungenießbar, ebenso wie die Schale, er lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Transparent und saftig mit einem unbeschreiblichen Geschmack, schmeckt er nach Trauben oder Melonen. Die Schale selbst kann je nach Sorte gelb, rot oder braun gefärbt sein.
Obstsaison: Juni bis August.
Vorteile von Longan
Es ist zu beachten, dass es verwendet wird von:
- als Antioxidans
- zur Behandlung von Krebs, Hernien, Krätze, Verdauungstrakt
- um die Körpertemperatur zu senken
- gegen Müdigkeit und Schwindel
- um den Schlaf zu normalisieren
- um das Sehen zu verbessern
- als Beruhigungsmittel
100 g Obst enthalten etwa 60 kcal (Proteine - 1,31 g, Fette - 0,1 g, Kohlenhydrate - 14,04 g). Selbst diejenigen, die eine Diät einhalten, können sich eine solche Delikatesse sicher leisten.
So bestimmen Sie den Reifegrad eines Longan
Es ist fast unmöglich, den Reifegrad eines Longans anhand seines Aussehens zu bestimmen. Der einfachste Weg ist, es einfach zu probieren. Es sollte süß sein. Wenn die Frucht sauer ist, ist sie noch nicht reif. Wichtig ist auch, auf die harte Schale zu achten. Es sollte frei von Beschädigungen sein. Wollen Sie Obst nach Russland bringen? Dann wähle ein Drachenauge mit leicht säuerlichem Geschmack. Nur ein paar Tage und es wird reifen. Kann gekühlt werden.
Litschi
Lychee ähnelt in Geschmack und Größe Longan. Nur süßer, und die Rinde ist hell, rot, leicht rau.
Saison: Mai-Juli.
Nützliche Eigenschaften von Litschi
Lychee hat verschiedene medizinische Eigenschaften, aber Sie sollten sich nicht mitreißen lassen. Bei übermäßigem Verzehr kann es zu Allergien und Problemen mit der Mundschleimhaut kommen. Warum ist diese Frucht so nützlich? Der regelmäßige Verzehr von Litschi ermöglicht:
- Cholesterin senken
- normalisieren die Funktion der Leber, des Herz-Kreislauf-Systems, der Bauchspeicheldrüse
- Gedächtnis verbessern improve
- Potenz steigern
Es wird auch bei chronischer Verstopfung empfohlen, aufgrund seiner abführenden Wirkung (mild genug, Sie sollten sich keine Sorgen machen), bei Darmerkrankungen. Das Beste daran ist, dass all diese positiven Eigenschaften auch in getrockneten und konservierten Früchten erhalten bleiben.
Kann und sollte von denen konsumiert werden, die sich kalorienarm oder richtig ernähren. Lychee wird Ihrer Figur in keiner Weise schaden. In 100g etwa 70 kcal.
So bestimmen Sie den Reifegrad einer Litschi
Zunächst bewerten wir das Aussehen der Früchte. Das Gehäuse sollte intakt sein, ohne Beschädigungen oder Dellen, von tiefroter (aber nicht dunkler) Farbe. Test - schütteln Sie die Litschi. Wenn es reif ist, hören Sie Geräusche, wenn nicht, ist es besser, eine solche Frucht nicht zu kaufen. Achten Sie auf den Duft. Zu säuerlich zeigt an, dass die Litschi überreif ist.
Durian
Wegen des nicht sehr angenehmen Geruchs war der Transport in Flugzeugen verboten, viele Gastronomiebetriebe haben sogar Schilder an der Tür mit dem Bild einer durchgestrichenen Durian. Der Geschmack seines Fruchtfleisches wurde von vielen Feinschmeckern sehr geschätzt und erinnert an Frucht- und Beerenjoghurt. Nachdem Sie mit scharfen Dornen unter die dicke grüne Schale eingedrungen sind, müssen Sie sich nur beeilen, bis der Geruch stechend wird. Dies liegt daran, dass es flüchtige Schwefelverbindungen enthält.
Saison: Mai bis November.
Nützliche Eigenschaften von Durian
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Bluthochdruck haben, da dies Ihren Blutdruck erhöht. Durian ist sehr nahrhaft. Außerdem hilft diese Frucht, Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen. In der Volksmedizin wird es zur Senkung der Körpertemperatur und gegen Gelbsucht eingesetzt.
So bestimmen Sie den Reifegrad von Durian
Es gibt zwei zuverlässige Wege. Erstens kann dies durch den Geruch erfolgen, der vom Schwanz der Frucht kommt. Je heller und unangenehmer es ist, desto besser. Zweitens konzentrieren wir uns auf den Klang. Wir nehmen etwas Passendes und klopfen die Früchte an. Ein blubberndes Geräusch zeigt die Reife der Durian an, ein leeres, dass die Frucht noch nicht reif ist.
Sapodilla
An einem immergrünen Baum wachsen runde, hellbraune Früchte, die einen Durchmesser von 5-10 cm erreichen, im Inneren ein süßes gelbes Fruchtfleisch mit einer kleinen Menge harter schwarzer Samen.
So bestimmen Sie den Reifegrad von Sapodilla
Die Reife der Sapodilla lässt sich leicht an ihrer weichen Schale erkennen. Sie schmeckt wie eine Kaki, aber man sollte keine unreife Frucht essen, da ihr Fruchtfleisch Latex enthält, was einen nicht sehr angenehmen Nachgeschmack ergibt. Diese Frucht wird im südlichen Teil Vietnams angebaut.
Obstsaison: September bis Dezember
Nützliche Eigenschaften von Sapodilla
Nützliche Eigenschaften sind: Es wird verwendet, um Masken, Öle, kosmetische Mischungen, Shampoos und Balsame herzustellen. Der Gehalt an Kohlenhydraten (23%), Rohfaser (20%), das Vorhandensein von Vitamin A und C, pflanzlichen Proteinen, Eisen und Kalium. Der Kaloriengehalt von Sapodilla beträgt 70 kcal pro 100 g.
Sahne Apfel
An Bäumen, die eine Höhe von 4,5-10 m erreichen, reifen Cremeäpfel bis Juli. Die Frucht ist herzförmig und erreicht einen Durchmesser von bis zu 16 cm. Die Haut ist zäh und hat einen satten braun-roten Farbton, der sich durch ein netzartiges Muster auszeichnet. Unter der Schale befindet sich ein faseriges, cremiges Fruchtfleisch, in dem sich schwarze und braune Samen befinden, die für Lebensmittel ungeeignet sind.
So bestimmen Sie die Reife eines cremigen Apfels
Reife Äpfel werden nach der Farbe der Schale ausgewählt, die einen dunkelroten Farbton haben und eine ausreichende Elastizität aufweisen sollte.
Die wohltuenden Eigenschaften eines cremigen Apfels
Ein Apfel enthält Vitamine und Mineralstoffe, hat einen hohen Kaloriengehalt und enthält gleichzeitig keine gesättigten Säuren und Cholesterin. Ballaststoffe und Vitamin B sind vorhanden (das Essen von nur 100 g des Produkts kann ein Fünftel der Tagesdosis an Vitamin B liefern). Es wirkt sich positiv auf das Sehvermögen, die Gehirnaktivität aus und lindert Kopfschmerzen.
Pitahaya (Drachenherz)
Hinter einer auffälligen Erscheinung verbirgt sich eine exotische Kaktussorte. Die Form erinnert stark an einen länglichen Apfel, der mit einer Hautschuppe bedeckt ist.Die Farbe der Schale reicht von rosa bis tiefrot mit grünen Spitzen, und im Schnitt sieht man das Fruchtfleisch von cremiger, lila oder rötlicher Farbe, das einfach mit schwarzen Samen übersät ist, wie bei Kiwi.
Der lokalen Legende nach fiel die Frucht aus der Kehle des Drachen, als er die Fähigkeit verlor, Flammen zu speien. Als die Eingeborenen Pitahaya probierten, besessen von seinem ungewöhnlichen Geschmack, rotteten sie nach und nach alle Drachen aus und die Früchte begannen überall zu wachsen.
So bestimmen Sie die Reife des Pitahaya
Um eine reife Frucht zu wählen, sollten Sie auf die Haut achten, die fest und unbeschädigt sein und eine leuchtend rote Farbe haben sollte. Es schmeckt wie gekochte Rüben mit einem Kiwi- oder Erdbeergeschmack.
Fruchtsaison: Die lianenartige Pflanze trägt das ganze Jahr über Früchte, so dass die Pitahaya praktisch nicht von den Marktständen verschwindet.
Nützliche Eigenschaften von Pitahaya
Die Popularität der Frucht ist auch auf ihre wohltuenden Eigenschaften zurückzuführen - eine positive Wirkung auf die Funktion von Magen und Darm, Stärkung des endokrinen Systems. Es wird auch für Menschen mit Diabetes empfohlen. Aber Sie sollten es nicht missbrauchen, denn manchmal kann ein übermäßiger Verzehr der Früchte Allergien auslösen. Pitahaya hat auch seine Anwendung in der Kosmetik gefunden. Sein Fruchtfleisch wird als Zutat für die Herstellung von Masken, Cremes und Shampoos verwendet.
Mangostan (Mangostan)
Der Baum beginnt frühestens 9 Jahre nach dem Pflanzen zu ernten. Reife Mangostane erreicht einen Durchmesser von 7 cm, bedeckt mit einer dicken burgunderroten Haut, unter der sich Scheiben mit Fruchtfleisch verbergen. Im Zusammenhang mit Mangostan erinnert es etwas an Knoblauch. Die Schale wird nicht für Lebensmittel verwendet, obwohl die Hauptnährstoffmenge darin konzentriert ist. Daraus werden Säfte hergestellt.
Wie man die Reife einer Mangostanfrucht bestimmt determine
Die Wahl einer reifen Mangostanfrucht ist für ihre Elastizität notwendig. Wenn Sie auf die Haut drücken, sollte sie leicht federn. Wählen Sie größere Früchte, da sie mehr Fruchtfleisch haben, aber Risse in der Schale weisen auf eine Überreife hin.
Fruchtsaison: Mangostan reift von Mai bis Juni
Nützliche Eigenschaften von Mangostan
Es enthält viele nützliche Verbindungen, Proteine, Fette, Ballaststoffe, Eisen, Kalium, Vitamin B1 und C. Aus diesem Grund wird es aktiv als Antioxidans zur Vorbeugung des Alterns und der Bildung von Krebszellen bei der Behandlung verwendet used von Herzerkrankungen. Peeling-Tee hilft bei Durchfall, Akne, Akne und Wundheilung.
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Brotfrucht
Einer der ungewöhnlichsten Obstbäume ist Brot. Seine Früchte können sowohl Gemüse (unreif) als auch Früchte (wenn die Früchte vollreif sind) ersetzen. Oft erreichen die Abmessungen einen Durchmesser von 40-50 cm und wiegen mehr als 30 kg. Äußerlich ähnelt es Durian, aber die Schale der Brotfrucht ist reichlich mit Dornen besetzt. Im Inneren befindet sich das in Scheiben unterteilte Fruchtfleisch, in dem sich große Knochen befinden. Es schmeckt wie eine Mischung aus Melonen-, Ananas- und Bananenaromen.
Obstsaison: Januar-Mai.
So bestimmen Sie den Reifegrad einer Brotfrucht
Die Reife wird durch Hautfarbe und Geruch bestimmt. Je reifer die Frucht, desto heller ist ihre gelbe Farbe und der Geruch erinnert an Zwiebel oder sogar Knoblauch.
Nützliche Eigenschaften von Brotfrucht
Die Vorteile ergeben sich aus einer Kombination von Nährstoffen, Vitaminen, Kalzium, Säuren und Mineralien. Substanzen sind nützlich für die Haut, das Nervensystem, die Vorbeugung von Herzerkrankungen. Der hohe Gehalt an Vitamin C verleiht ihm antivirale Eigenschaften. Es wird angenommen, dass ein moderater Verzehr von Brotfruchtfrüchten vorzeitiges Altern, die Bildung von Krebszellen und Schilddrüsenerkrankungen verhindert.
Papaya
Diese Frucht kann zu jeder Jahreszeit gekauft werden. Wird in ganz Vietnam angebaut, reift jedoch in den südlichen Provinzen schneller. Der Geschmack der Papaya ist der bekannten Melone sehr ähnlich.
Gesundheitliche Vorteile von Papaya
Es wird empfohlen, es auf natürliche Weise zu verwenden, um alle seine Eigenschaften zu erhalten. Papaya wirkt sich positiv auf die Verdauung aus, reinigt den Körper und strafft ihn. Es wird auch bei der Behandlung der intervertebralen Osteochondrose, bei der Stärkung des Immunsystems und bei der Behandlung von Virusinfektionen eingesetzt.
Obstsaison: ganzjährig.
So bestimmen Sie den Reifegrad einer Papaya
Wir wählen die reifen Früchte nach ihrem Aussehen aus. Die Farbe sollte orange oder tiefgelb sein. Die Haut sollte frei von Schnitten oder Rissen sein und mit leichtem Druck elastisch bleiben.
Passionsfrucht
Unterscheidet sich in einem zarten Geschmack mit Säure (erinnert etwas an Stachelbeere, Johannisbeere) sowie einem anhaltenden Aroma ähnlich wie Zitrone.
Obstsaison: Die Passionsfrucht reift zwischen Januar und April.
So bestimmen Sie die Reife von Passionsfrüchten
Reife Passionsfrucht wiegt mehr als unreife Früchte. Die Haut sollte keine Beschädigungen oder Dellen aufweisen.
Nützliche Eigenschaften von Passionsfrucht
Reife Früchte enthalten viel Kalzium, Natrium und andere Spurenelemente sowie einen ganzen Vitaminkomplex. Es wirkt sich positiv auf die Verdauungsarbeit aus und fördert die Ausscheidung von Harnsäure. Gleichzeitig wird es als fiebersenkendes, durstlöschendes Produkt verwendet. Seien Sie sanft mit Passionsfruchtsamen. Obwohl sie zur Kategorie der essbaren gehören, haben sie dennoch eine hypnotische Wirkung.
Ostseehering
Sie wächst auf 2m hohen Palmen und ist ei- oder birnenförmig. Der Durchmesser ist klein - 3-5 cm, und das Gewicht einer Frucht überschreitet selten 100 g.Beiges Fleisch ist unter den braunen Hautschuppen verborgen, die aus mehreren Läppchen bestehen können. Der Geschmack ist einer Mischung aus Banane und Ananas sehr ähnlich, wirkt erfrischend. Der dunkle Knochen wird nicht gegessen.
Obstsaison: Juni bis August
So bestimmen Sie die Reife von Heringen
Reife Früchte werden nach ihrer Schale ausgewählt. Es muss vollständig trocken und frei von sichtbaren Beschädigungen sein. Trotz seiner geringen Größe ist der reife Hering ziemlich schwer, aber das Vorhandensein dunkler Flecken weist auf seine Abgestandenheit hin.
Nützliche Eigenschaften von Hering
Ein mäßiger Verzehr der Früchte hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Dies ist auf den hohen Tanningehalt im Fruchtfleisch zurückzuführen. Die Frucht wird verwendet, um Hämorrhoiden zu verhindern, Durchfall zu behandeln und die Durchblutung wiederherzustellen.
Zitrone (Buddhas Hand)
Einer der seltensten Vertreter der Zitrusgewächse ist die Zitrone, die auf niedrigen, sich ausbreitenden Bäumen wächst. Die Frucht ist einzigartig und ähnelt einer Hand mit Fingern, weshalb sie ihren zweiten Namen - "Buddhas Hand" erhielt. Mehrere längliche Segmente von hellgelber Farbe enthalten keine Samen. Der Geschmack ist süß-säuerlich mit leichten Bitternoten. Sehr selten wird das Fruchtfleisch frisch verzehrt. Es wird häufig zur Herstellung von Süßwaren verwendet.
Obstsaison: Erntezeit ist November.
Nützliche Eigenschaften von Zitrone
Der Gehalt an Vitamin A, C, B, Ballaststoffen und Mineralstoffen verleiht dieser Frucht antivirale und antiseptische Eigenschaften. Es wird zur Behandlung von Laryngitis, Mandelentzündung, Bronchitis verwendet. Es verbessert den Appetit und hilft sogar, die Alkoholsucht loszuwerden.
Guave
Eine weitere exotische Frucht reift das ganze Jahr über - die Guave, die an immergrünen Bäumen zu finden ist, die eine Höhe von bis zu 4 Metern erreichen. In Form und Farbe ähnelt es einer grünen Birne, und das Fruchtfleisch ist im Inneren leuchtend orange (wie ein Kürbis). Der Geschmack ist süß und sehr zart. Der Kaloriengehalt ist gering - nur 68 kcal, so dass Sie sich von einem moderaten Verzehr der Früchte nicht erholen können.
So bestimmen Sie den Reifegrad einer Guave
Die reife Frucht hat eine reiche Hautfarbe und Festigkeit. Das Aroma einer solchen Frucht ist sehr verführerisch.
Die wohltuenden Eigenschaften der Guave
Aufgrund des einzigartigen Gehalts an Vitaminen und Mikroelementen hat es eine hervorragende Wirkung auf die Lymphknoten und hilft, den allgemeinen Tonus des Körpers zu erhöhen. Es wird verwendet, um die Kraft wiederherzustellen und die Immunität zu stärken. Stimuliert die Arbeit des Herzens.
Tamarinde (Marmeladenbaum oder indische Dattel)
Unglaublicherweise gehört Tamarinde zur Familie der Hülsenfrüchte! Sie wächst auf riesigen Bäumen, die unserer Akazie ähneln, die oft eine Höhe von 20 Metern erreichen. Die Schale der Frucht hat eine braune Tönung und die Form ist leicht gewölbt. Das süßlich-rötliche Fruchtfleisch enthält mehrere harte Kerne.
Die Erntezeit ist Mai-Juni. Die Reife wird durch die Hautfarbe bestimmt.
Nützliche Eigenschaften von Tamarinde
Von den nützlichen Eigenschaften ist hervorzuheben: das Vorhandensein von Kalium, Phosphor, Magnesium, Natrium und anderen für den Körper notwendigen chemischen Elementen. Die Früchte der Tamarinde enthalten eine große Menge an Substanzen, die unser Körper täglich benötigt. Die Frucht hat einen hohen Kaloriengehalt - 239 kcal / 100g.
Ein maßvoller Verzehr von Früchten hilft, das Verdauungssystem zu normalisieren, nervösen Störungen vorzubeugen und auch den Bewegungsapparat zu stärken. Eisen hilft, alle Organe mit Sauerstoff zu versorgen. Tamarinde wird auch zur Gewichtsreduktion verwendet.
Zitrusfrüchte
Vielleicht aufgrund klimatischer Eigenschaften sind Zitrusfrüchte wie die Früchte Vietnams süß. Mandarinen und Mandarinen, Orangen, tropische Orangen, Grapefruits, Pomelo, Limetten und Zitronen…. Sie sind klein, aber saftig und süß im Geschmack.
Die Kosten für Obst auf den Märkten von Vietnam hängen direkt von der Zeit ab. Während der Erntezeit sind die Kosten für die Früchte natürlich viel niedriger. Die Mango kostet in der Blütezeit der Erntezeit 16 Tausend Dong pro Kilogramm Obst, und zu anderen Jahreszeiten kann der Preis 20-25 Tausend erreichen.
Obstpreise in Vietnam
Jeder Tourist, der es nicht bereuen wird, für einen Geschmack von Exotik aus 19 Tausend Dongs bezahlt zu haben, kann einen Longan kaufen. Aber Mangostan kostet noch mehr. Für diese exotische Frucht verlangen die Verkäufer während der Reifezeit mindestens 30-40.000 Einheiten der Landeswährung und in der Nebensaison ab 70.000 pro Kilogramm Obst.
Rambutan auf den Theken der vietnamesischen Märkte wird für 20-30 Tausend Dong verkauft, vorausgesetzt, Sie möchten die Früchte während der Hauptreifezeit kaufen. Zu anderen Zeiten müssen 30-40% für Rambutan bezahlt werden.
Vietnamesen verkaufen Durian zu einem Preis von 40.000 Dong pro Kilogramm und das bei Touristen beliebte Pitahaya - für nur 20.000 Dong pro Kilogramm. Verkäufer legen einen ähnlichen Preis für reife Brotfrucht fest. Für ein Kilogramm Litschi verlangen Verkäufer nur 1-1,5 US-Dollar, und Maracuja kostet für Exotenkenner noch weniger exotisch - nur von 70 Cent bis 1 US-Dollar. Ein ähnlicher Preis wird für die lokale Apfelsorte - Guave - festgesetzt. Für ein Kilogramm Hering verlangen sie 1 bis 1,5 Dollar.
Zitrusfrüchte sind hier etwas teurer. Zum Beispiel müssen Sie für ein Kilogramm lokale Mandarinen oder Orangen mindestens 2-3 USD (25-60.000 Dongs) bezahlen. Fast die gleichen Kosten werden für die Fruchttamarinde erhoben, von der ein Kilogramm Touristen 40-50.000 lokale Währung kosten wird.
Sapodilla kostet während der Erntezeit 20-30 Tausend Dong, etwas billiger - 15-20 Tausend kosten einen Sahneapfel. Noch erschwinglicher für Touristen wird Papaya sein, für ein Kilogramm, von dem sie 5-10 Tausend weniger verlangen. Für ein Kilogramm Zitrone verlangen Händler 19 Tausend Dongs.
Die Fülle an exotischen Früchten zieht viele Reisende an. Natürlich möchte ich meine besonders beliebten Früchte mit nach Hause nehmen. Erfahrene Touristen legen die gekauften Früchte in eine separate Schachtel oder einen Koffer, nachdem sie jedes mit einer Serviette umwickelt haben. In dieser Form sollte es keine Transportprobleme geben. Sie warnen nur, dass Wassermelonen in einem Flugzeug durch Druck platzen können und Kokse nicht übersehen werden dürfen, weil sie nicht durchleuchtet werden.
